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El sistema alimentario. Globalización sostenibilidad seguridad y cultura alimentaria

El sistema alimentario. Globalización sostenibilidad seguridad y cultura alimentaria (digital)
500
eReader Essential Profesional Coedición
978-84-9135-266-2
Fabricante: Aranzadi
Tipo de producto: Libros
Biblioteca digital
5
27,51 €
Su precio: 26,13 €
(IVA Inc.)

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SINOPSIS

Con frecuencia se utiliza el concepto de cadena agroalimentaria, pero el Sistema Alimentario como expresión de una necesidad biológica esencial, es, en su organización en la Sociedad, un sistema multivariante, transversal, complejo y articulado que tiene por objetivo trascender. La economía, las políticas, la disponibilidad y la accesibilidad, el conocimiento, el comportamiento y la cultura son los vectores matrices de este sistema fractal.

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